ยำไข่ดาว
ไข่ กับ ยำ เป็นเมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย แต่มันคือ สองเมนู วันนี้จะประยุกต์ทั้งสองเอามารวมกัน ให้ไข่ดาวที่แสนจืดฉืดมามีรสชาติจัดจ้านกันคะ นั่นก็เลยเรียกว่า ยำไข่ดาว
วัตถุดิบทำ ยำไข่ดาว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอม ผักชี
มะนาว
กระเทียม
มะเขือเทศ
แตงกวา
ผักอื่นๆที่ชอบ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้ไฟร้อนจัด แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
2. นำต้นหอม ผักชี กระเทียม มาซอยให้เล็กๆ
3. มะเขือเทศ แตงกวา และอื่นมาหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะกับคำ
4. นำผักที่ซอยและหั่นไว้ทั้งหมดมาใส่มะนาว น้ำตาลปี๊บที่ละลายแล้วหรือหั่นเป็นเกล็ดเล็กๆบางๆ แล้วก็คลุกเตล้าให้เข้ากัน
5. นำไข่ดาวมาวางบนหน้ายำ ก็เป็นอันว่าเสร็จ เวลารับทานก็ตักไข่ดาวทานพร้อมกับผักที่ยำ อร่อยซี๊ดซ๊าดได้รส เมนูง่ายๆที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น